Übersetzt aus dem Hindi bedeutet „Basmati“ „Königin des Duftes“. Sein unverkennbar edles Aroma ist typisch für den Langkornreis. Der authentische Basmati wird am Fuße des Himalayas, in den Bergregionen Indiens und Pakistans, angebaut und genau dort wählt Riso Gallo nur die besten Körner aus. Das duftende Aroma von Sandelholz ist das charakteristische Merkmal dieser Sorte, die heute zu den aromatischsten Reissorten der Welt zählt.