Risotto: Den Pancetta in einer Pfanne mit etwas Butter braten, bis er knusprig ist und anschließend in feine Streifen schneiden. Warm halten. Riso Gallo Risotto Pronto nach den Anweisungen auf der Packung zubereiten.

Ab und zu umrühren, bis das hinzugefügte Wasser aufgenommen ist. Eine Minute vor Ende der Garzeit die gebratenen Pancettastreifen hinzufügen. Mit einem Stückchen Butter und dem Parmesankäse vermischen.